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本文目录

  1. 江西青茄子做法
  2. 四川青茄子的视频家常做法
  3. 茄子最好吃的七种家常做法

江西青茄子做法

主料:青茄子四百克,青红辣椒各五十克,青茄全家茄大蒜头二十克 。做大全

配料:食用油四十克,常青生柚二十克,做法蚝油十克,家常盐少许 。视频

第一步:把青茄孑切成小段,青茄全家茄放水里泡五分钟沥开水 ,做大全青红辣椒切碎,常青大蒜切碎,放一旁备用 。

第二步:锅里放食油把青茄子抄熟放盘中 ,再把青红辣椒,大蒜抄香,把青茄子倒锅中,再把配料放进锅中,拌匀   。

第三步:装盘 ,这样一盘香辣青茄子就抄好了。

四川青茄子的家常做法

、将青茄子洗干净,去皮切成长条状 。将葱、蒜剥好洗干净  ,将葱切成斜段  ,将蒜切成小瓣 ,将姜块洗干净切成姜丝。

2 、将炒锅中放入适量的食用油 ,放几粒花椒 ,开火 ,待花椒炸微黄  ,将葱 、姜、蒜放入锅中,炸微黄后 ,放入茄条 。

3 、将锅中茄条翻炒均匀,要不停的翻炒2分钟左右 ,放盐 ,继续翻炒均匀,直到茄条有收缩。

4  、再放入五香粉翻炒均匀 ,再放入生抽酱油翻炒均匀,然后再放入1大汤勺的水 ,继续翻炒均匀 。

5、待酱油和水充分地融入茄子中 ,关火,盖上锅盖  ,2分钟后启开锅盖 ,放入味精,翻炒均匀,即可盛出稍凉食用 。

茄子最好吃的七种家常做法

食材:青茄子一个 ,瘦肉50克,青椒一个 ,大葱一根,大蒜四瓣 ,生姜10克,花椒5克 ,干辣椒2个。

做法:青茄子削皮切成方条 ,放入盆中 ,加适量精盐 、五香粉 、料酒、面粉 、淀粉,抓拌均匀腌制二十分钟 。瘦肉切丝,加淀粉、料酒腌制十分钟 。大葱斜刀切成段 ,大蒜生姜切片。青椒去籽洗净切丝。

锅中加入两勺清油 ,油温七八时放入腌好的茄条,炸至焦黄时捞出 。倒出锅中多余的油,用余油放入腌制的肉丝大火翻炒三四下 ,加入姜蒜 、干辣椒  、花椒爆香,倒入大葱段 、炸好的茄条 、青椒丝 ,加适量精盐 、老抽、白糖 、香醋、胡椒粉 、料酒 ,翻炒四五下后加入半勺淀粉水 、鸡精,翻拌两三下后关火即成 。

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